Питание и меню
Мы, Татьяна и Дмитрий Гнатюк, идейные вдохновители, организаторы и тренера Хикари, вегетарианцы уже около 25 лет.
Проводим вегетарианские детские и семейные лагеря, йога туры уже более 20 лет. А также за это время мы провели много вегетарианских мастер классов, лекций по здоровому питанию.
Мы тщательно изучали вопрос питания с точки зрения диетологии и физиологии, когда учились в Киевском университете физкультуры. В это время мы написали и издали книгу «Вегетарианство для взрослых и детей»
Полноценное вкусное питание — очень важная часть здоровья детей и взрослых. В нашем лагере Хикари мы предлагаем вегетарианское питание с молочными продуктами. Наше меню содержит все необходимые питательные элементы и разнообразие блюд, учитывая потребности детей. Это белки и жиры животного и растительного происхождения, сложные углеводы, клетчатка, витамины.
На кухне Хикари готовим на мягкой карпатской воде, используем натуральные молочные продукты от карпатских коровок, сезонные свежие овощи, фрукты и ягоды.
Вегетарианская пища легко усваивается, при этом сытная и полезная. Поддерживает тело здоровым и сильным, а ум бодрым и ясным. Каждому человеку приятны свежесть, лёгкость, красота и доброта. Все эти качества можем найти в правильно построенном вегетарианском рационе.
Свежие овощи, фрукты, зёрна, семечки, бобовые, орехи, качественные молочные продукты дают нашему телу много энергии, приятны на вкус и позволяют нам жить в гармонии с окружающим миром. Можно приготовить множество разнообразных веге блюд на любой вкус.
Вегетарианское питание идеально подходит к философии Айкидо. Айкидо учит гармонии с окружающим миром и такое питание самым лучшим способом дополняет понимание и тренировку Айкидо. Также многие знаменитые спортсмены переходят на веге питание и увеличивают свои результаты, а также быстрее восстанавливаются после нагрузок (фильм «Game changers» Арнольда Шварцнегера, Джеймса Камерона и Джеки Чан ) Монахи Шаолинь, которые славятся по всему миру своим умением, силой, выносливостью, выдержкой, чувствительностью и состраданием, используют в питании только овощи, фрукты, зёрна, орехи, семена, сыр, травы и коренья.
В официальном заключении рабочей группы Всемирной Организации Здравоохранения (ВОЗ) о новом понимании белковых потребностей организма сказано:
«Постепенно медицина пришла к осознанию того факта, что даже в полностью вегетарианском рационе питания, содержащем разнообразные продукты, происходит взаимное дополнение аминокислот из разных видов растительной пищи».
Позиция Американской ассоциации диетологов (1997) относительно вегетарианства :
«…правильно спланированный вегетарианский рацион является полноценным, а также полезным для профилактики и лечения определённых заболеваний».
И, давайте вспомним, что именно растительный мир, в конечном счёте, является источником всех видов белка.
Вегетарианское питание подходит абсолютно всем в любом возрасте и при любом виде занятий в жизни. В нашем меню знакомые и любимые блюда наших детей!
Пример меню Хикари на день
Завтрак
Налистники с творогом и яблоками
Домашний йогурт с ягодами и чиа
Чай смородина
Обед
Суп летний с молочным сыром
Рис + молодые запеченные овощи
Биточки из сыра тофу
Салат с помидорами и зеленью
Чай черника с лимоном
Полдник
Печенье
Домашний лимонад
Ужин
Гречневая каша
Гуляш из молочного домашнего сыра
Свежие овощи нарезка
Чай карпатский сбор
А также в нашем меню:
Гарниры, основные блюда и салаты:
- разные виды супов, вкусный борщ.
- запеканки
- котлеты, веге шашлык;
- плов, овощи, полезные вкусные каши;
- свежие салаты с разнообразными заправками;
- деруны, пицца, вареники/пельмени
Сладкие завтраки и полдники:
- налистники, сырники, оладьи;
- каши с молоком и без, с добавками сухофруктов, семечек и орехов;
- фруктовый салат;
- шейк с ягодами на домашнем йогурте
- чай и напитки: травяные, фруктовые, цветочные чаи, цикорий, имбирный чай с лимоном
- пироги и торт, конфеты и печенья.
Некоторые блюда будем готовить вместе с детьми на нашем кулинарном мастер классе.
Будьте уверены, что еда будет сытной и вкусной!
Тренировочный лагерь Хикари
Поделиться страницей с другими: